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Salomon · Avenida Café Bistro
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Para grupos con más de una sucursal
Software para restaurantes con varias sucursales
La segunda sucursal es donde un restaurante deja de funcionar con la memoria del dueño. Restaurant Codex junta las recetas, las listas de apertura y cierre con foto, la capacitación y el costo de alimentos de cada sucursal en un solo sistema, para que todas operen con el mismo estándar y lo puedas ver desde donde estés.
También operan con Restaurant Codex
Todos los clientes- Mercado 24Ciudad de GuatemalaLatin America's 50 Best Restaurants, No. 42 en la lista de 2025
- Koli Cocina de OrigenMonterreyUna estrella MICHELIN
- Molino ProjectSeúlEscondido: Una estrella MICHELIN
Lo que se rompe después de la primera sucursal
Cinco problemas aparecen en casi todos los grupos en cuanto hay más de una dirección. Cada uno tiene una parte del sistema hecha para eso.
Cada cocina prepara su propia versión del platillo.Una ficha por platillo, la receta de montaje para el servicio y la receta por lote para la cocina, con alérgenos, fotos, rendimiento y vida útil, compartida con los puestos que la necesitan. La cambias una vez y cada sucursal trabaja con la nueva. Codex Bot responde al equipo desde ese mismo manual y muestra la entrada que usó.Base de conocimiento La apertura y el cierre se hacen distinto en cada sucursal, y nadie puede revisarlo.Las listas de apertura y cierre, las revisiones de línea y las bitácoras de temperatura corren programadas en cada sucursal, con su propio horario. Una tarea puede exigir una foto que la app no deja saltar, y lo atrasado avisa a quien lo tiene asignado y luego a los gerentes de la sucursal. El dueño ve todas las sucursales lado a lado.Operaciones Quien entra aprende de quien le toque en el turno.Cada puesto recibe una ruta de aprendizaje en la app del equipo desde el primer día, exámenes hechos con tu propio manual y la aprobación práctica del gerente en la estación. El avance se ve por sucursal, puesto y ruta.Capacitación y LMS El costo de alimentos es distinto en cada sucursal y nadie sabe por qué.Facturas de proveedores fotografiadas y leídas línea por línea, con alzas de precio marcadas y duplicados detenidos. Conteos a ciegas desde el celular, merma registrada con su motivo y costo de alimentos por sucursal con el total del grupo.Inventario Todas las respuestas siguen pasando por el dueño.Un agente de IA al que dueños y gerentes le piden las cosas con sus palabras, en su idioma. Responde sobre todas las sucursales a su alcance y actúa en la misma conversación: asigna tareas y capacitación, registra conteos, comparte recetas. Los cambios delicados piden aprobación, y cada cambio queda registrado y se puede deshacer.AICodex Copilot
Lo que reportan los clientes
220 recetas en dos semanas.
Alejandro Cebeira · Tapiz
Márgenes del 28%, de forma constante.
Jorge Merino · Quanto Basta
Por qué tan pocos grupos tienen un sistema
En México, solo el 3.7% de los 741,499 restaurantes emplea a 11 personas o más, y pudimos confirmar al menos 875 grupos con nombre de empresa que operan entre 2 y 15 locales, según nuestro análisis del DENUE 05/2026 del INEGI. Casi nadie tiene a quién copiarle cómo se opera un grupo. Las cifras completas, por estado y ciudad, están en Restaurantes en México en cifras.
Restaurant Codex no es punto de venta, nómina, contabilidad, horarios, reservaciones ni delivery; trabaja junto a los que ya tienes. Si tienes una sucursal y estás planeando la segunda, también está hecho para ese momento. Cómo abrir la segunda sucursal.
FAQ
Preguntas que los dueños nos hacen.
Es el sistema con el que un grupo opera cada sucursal con el mismo estándar: las recetas y procedimientos con los que trabaja cada cocina, las listas de apertura y cierre con evidencia, la capacitación de quien entra, y el inventario y costo de alimentos por sucursal, todo visible para el dueño en un solo lugar. Trabaja junto al punto de venta, que se encarga de pedidos y cobros.
No. Restaurant Codex no es punto de venta, nómina, contabilidad, horarios, reservaciones ni delivery. Lleva la operación, las recetas y procedimientos, la capacitación y el inventario, y Codex Copilot puede conectarse con tus otras herramientas por MCP.
El precio es por sucursal y se cotiza en una llamada de 30 minutos. No hay plan gratis. Cada sucursal incluye Operaciones, Base de conocimiento, Capacitación y LMS, Inventario, Codex Copilot, 5 accesos de gerente o administrador y 50 de la app del equipo.
Cada cliente empieza con el Programa de Implementación de 8 Semanas: reuniones semanales uno a uno con el equipo de Restaurant Codex, ayuda directa para subir tus recetas, procedimientos y checklists, y acompañamiento después. Tapiz Bistro & Bakery, en Ciudad de México, organizó 220 recetas en dos semanas.
Sí. La app está en español (Latinoamérica), inglés y portugués (Latinoamérica), a elección de cada persona, así que el gerente y el cocinero pueden usar cada quien su idioma. Hay clientes operando en México, Guatemala, El Salvador, Ecuador y Corea del Sur.
Opera cada sucursal como la mejor
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