¿En qué es distinto a mi POS?

El POS sabe qué se vendió y a qué precio. No sabe qué compraste, qué se preparó ni qué se fue a la merma. Codex cierra ese hueco: ves el margen en vivo, no a puro cálculo.

¿Tengo que contar todas las noches?

No. La variación diaria sale de compras + prep + ventas, no de conteos. Los conteos quedan para verificar una alerta, rápido y desde el celular.

¿Se conecta con mis herramientas de compras?

Sí. La mayoría nada más le toma foto a la factura cuando recibe y sacamos cada línea en segundos. A los grupos grandes los conectamos directo a su sistema de compras.

¿Y la merma y las cortesías?

Las dos se registran igual que cualquier otra línea, con motivo y costo, por estación y turno. Ves quién, qué, cuándo y cuánto.

¿Qué tan rápido se mueve el margen?

Casi todos cachan las primeras 2-3 fugas en la primera semana. El salto grande de margen llega a los 60-90 días, cuando el equipo ya trabaja con el reporte diario de variación.

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Inventario y costo de alimentos para restaurantesQuédate con más de cada peso.

Sigue cada peso desde la entrega hasta el plato, y ve la merma en dinero cuando todavía la puedes corregir.

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30 minutos con tu costo real. Lo modelamos en vivo.

Costo de insumos

A la vista

Merma detectada

En dinero

Margen

Doble dígito

Dinero esta semana

Avenida · Lun-Dom

26.4% margen

Comprado$28,420

Vendido$24,860

Merma$1,180

Res

31%

Verdura

24%

Bebida

19%

Nuestros clientes

Lo que obtienes

Ve la merma en dinero.

Ya no te enteras a fin de mes, cuando ya se fue.

Recepción

Cada peso, de la entrega al plato.

Le tomas foto a la factura y Codex lee cada línea, la compara con tu lista de mínimos y te marca lo que llegó corto o con otro precio.

Factura · Sysco

Lun · 06:14 · Recibe: Tomás

Foto leída

Ribeye, 14 oz×24$18.50

Jitomate heirloom×18$4.20! +18% vs la pasada

Aceite de oliva 750ml×6$12.00

Filete de róbalo×12$22.40

Total$849.20

Prep y plato

Detecta la merma a tiempo.

El prep registra lo que llegó a la línea, las ventas dicen lo que salió, y la diferencia te cae el mismo día, no 30 días después en el estado de resultados.

Variación de costo por plato · hoy

1 alerta

Hamburguesa · casa$3.20$3.18−$0.02

Carne asada$5.40$6.10+$0.70

Ensalada de la casa$1.85$1.92+$0.07

Pizza margherita$2.80$2.78−$0.02

Contra tu ficha técnica costeada

Conteos

Ordena según tus números.

Conteos rápidos desde el celular, por estación y anaquel, contra lo que debería haber, para que veas el faltante en dinero y ordenes para cerrarlo.

Conteo rápido · dom tarde

Contó Lena · 11 min

−$56 faltante

Cámara · carne$1,240$1,210−$30

Cámara · verdura$480$472−$8

Bodega · especias$220$220−$0

Barra · destilados$1,860$1,842−$18

✦ Controla tu margen

Ve exactamente por dónde se va tu dinero.

Trae el platillo que más vendes. Metemos un conteo real y un prep real a Codex y te enseñamos la fuga.

Preguntas de inventario, resueltas.

Software de inventario y costo de alimentos para restaurantes. Sigue cada peso de comida desde la entrega, pasando por la producción, hasta el plato; marca la variación en dinero por estación y turno, y registra merma, cortesías y facturas en todas tus sucursales.

✦ El resto de las herramientas

Combínalo con el resto de la plataforma.

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Checklists, evidencia en foto y todas tus sucursales a la vista, en vivo.

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