# Operaciones

URL: https://www.restaurantcodex.com/es/operations
English: https://www.restaurantcodex.com/operations

## Opera cada sucursal con el mismo estándar.

Programa listas de apertura, tareas por turno y seguimientos. Después revisa qué se completó en tus sucursales.

> El lunes empiezas con listas de apertura, revisiones de línea y tareas de cierre repartidas entre tus sucursales. Luego reúnes lo que pasó a partir de actualizaciones separadas del equipo antes de planear los turnos de mañana.

### Cada sucursal empieza con el mismo plan.

Programa tareas de apertura, cierre y por turno según el día y el puesto, usando la zona horaria de cada sucursal. Copia tareas entre sucursales o créalas para todas.

- Apertura: En Norte, la persona encargada de abrir inicia la lista de apertura a las 6:00 AM, según lo programado.
- Preparación de barra: El viernes, el bartender de Riverside completa la tarea de preparación de barra del turno PM.
- Copiar tareas: El gerente de zona copia la tarea de depósito de efectivo de Centro a Lakeside, según la hora local.

### La evidencia queda ligada al trabajo.

Las fotos obligatorias impiden completar una tarea y registran quién las tomó y cuándo. Los gerentes califican el trabajo completado del 1 al 10, hacen comentarios o reabren la tarea.

- Revisión de línea: Durante la revisión de línea del viernes, el cocinero de línea envía las fotos obligatorias antes de terminar.
- Revisión del gerente: Después de la limpieza profunda del domingo, el gerente general reabre la tarea para que se haga otra vez.
- Registro de fotos: En Centro, el registro de la foto del depósito de efectivo del mesero muestra quién la tomó y cuándo.

### El seguimiento llega a las personas indicadas.

Quienes tienen tareas asignadas reciben una notificación push unos 30 minutos antes de la hora límite. Los gerentes reciben una alerta cuando la tarea lleva cerca de una hora de atraso, además del plan de la mañana y el resumen de resultados del día.

- Próxima a vencer: Media hora antes de la hora límite de preparación, el cocinero de preparación recibe una notificación push.
- Tarea atrasada: Cuando se atrasa la preparación de barra en Riverside, el gerente de turno recibe una alerta cerca de una hora después.
- Resumen: Al cierre, el anfitrión abre en la app del equipo un resumen de las tareas del día.

### Detecta tareas pendientes en tus sucursales.

Compara sucursales lado a lado, revisa las fotos a medida que llegan y consulta un puntaje justo: las tareas omitidas con motivo y los días libres no cuentan como incumplimientos.

- Vista por sucursal: El lunes, el dueño compara lado a lado los puntajes de tareas completadas de Centro y Norte.
- Actividad en vivo: Después de una tarea de cierre en Riverside, la foto del encargado de lavaloza aparece en la actividad en vivo.
- Tarea omitida: En una mañana lluviosa, un anfitrión omite la preparación del patio e indica el motivo, así que no cuenta como incumplimiento.

### Un día en Norte.

- Por la mañana (Gerentes): Los gerentes reciben el plan de tareas del día para su sucursal.
- 30 minutos antes (Responsable): La persona del equipo asignada recibe una notificación push antes de que venza la tarea.
- A la hora límite (Responsable): La tarea pasa a atrasada y aparece en la sección Atrasadas.
- Una hora de atraso (Gerentes de sucursal): Los gerentes de sucursal reciben una alerta de que la tarea sigue pendiente, incluso durante las horas de silencio.
- Al final del día (Gerentes y personal): Los gerentes reciben un resumen de tareas completadas, omitidas y pendientes. El personal recibe un resumen.

### El panel para gerentes.

- Compara lado a lado las tareas pendientes y completadas de cada sucursal.
- Revisa fotos e historial de tareas, incluidos atrasos, notas y omisiones.
- Califica el trabajo completado o reabre una tarea para que se haga otra vez.
- Consulta el cumplimiento diario, las tendencias de los últimos 7 días y los mejores desempeños.

### La app del equipo durante el turno.

- Consulta las tareas de hoy, las tareas atrasadas y lo que sigue.
- Abre el artículo vinculado del manual o la receta desde los detalles de la tarea.
- Completa tareas con notas y hasta cinco fotos tomadas con la cámara.
- Omite una tarea e indica el motivo o marca el día como libre.

### Codex Copilot: Mantén activo el seguimiento de tareas en todas tus sucursales.

Desde el panel, Codex Copilot crea o edita horarios, marca la tarea del día como completada u omitida y reporta las tareas incumplidas y las tendencias de cumplimiento.

- "Asigna la lista de apertura al equipo del turno AM de Norte todos los días entre semana."
- "Marca como omitido el depósito de efectivo pendiente de Riverside e indica el motivo: equipo descompuesto."
- "Crea un registro diario de temperatura para las cuatro sucursales."
- "Cambia la tarea de cierre de Centro al turno PM."
- "¿Qué sucursales no completaron las tareas de limpieza profunda programadas ayer?"
- "Compara la tendencia de cumplimiento de los últimos 7 días de Lakeside y Norte."

## Preguntas frecuentes

**¿Qué es Restaurant Codex Operaciones?**

Restaurant Codex Operaciones es el módulo de tareas y seguimiento para grupos de restaurantes. Programa tareas recurrentes, como listas de apertura, revisiones de línea, registros de temperatura y limpiezas profundas, y muestra las tareas completadas, las fotos, las omisiones y las tareas pendientes en todas las sucursales.

**¿Mi equipo puede usar la app sin pasar por una tienda de apps?**

Los miembros del equipo agregan la app del equipo a la pantalla de inicio de su celular desde el navegador. Después de recibir una invitación por SMS o un código QR, inician sesión con un código que reciben por mensaje de texto, sin tienda de apps, correo ni contraseña.

**¿Qué debemos tener listo y cuánto tarda la configuración?**

Ten a la mano las tareas recurrentes que quieres programar, como listas de apertura, revisiones de línea y limpiezas profundas. El Programa de implementación de 8 semanas incluye reuniones semanales uno a uno, apoyo práctico y acompañamiento continuo del equipo de Restaurant Codex.

**¿Cómo funciona Operaciones en varias sucursales?**

Crea una tarea para una sucursal o para todas y luego cópiala a otra sucursal. Restaurant Codex te avisa si hay personas que no trabajan ahí y ajusta la hora de la tarea a la zona horaria de esa sucursal.

**¿Cada persona puede usar el idioma que prefiera?**

Cada persona elige inglés, español (América Latina) o portugués (América Latina). Los dueños tienen acceso a todas las sucursales, los gerentes a sus sucursales y el personal usa la app del equipo. Los dueños, administradores, gerentes generales y gerentes trabajan en el panel.

**¿Cómo se conecta Operaciones con otros módulos?**

Las tareas de Operaciones pueden incluir vínculos a artículos del manual de la Base de conocimiento y a recetas, que el personal abre desde los detalles de la tarea. Codex Copilot funciona con Operaciones, Base de conocimiento, Capacitación y LMS e Inventario, según los registros y las sucursales a los que cada persona tenga acceso.

Agenda una demo: https://www.restaurantcodex.com/es/book-a-demo